材料:红豆200克、莲子15克、鲜百合50克、陈皮两块、冰糖80克、清水1000毫升 。
做法:
1、把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时 。
2、将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用 。
3、将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时 。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅 。
4、豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟 。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止 。
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