原料:冬瓜400 克,鸭肉100 克,太子参30克,金银花10克,盐、味精、姜、葱等调料适量 。做法:将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片 。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花捡出,药汁及太子参留用 。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟,再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用 。营养点评:鸭子全身都是宝 。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效 。而冬瓜有润肺生津,化痰止渴,清热利湿,僻暑除烦的功效,冬瓜钾含量高而钠含量较低,是解热利尿的夏季理想食物 。太子参能补气且药性平和,不热不燥,再加上少量清热解毒的金银花,是消暑的鲜汤良药 。需要提醒的是,冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用,而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合 。
2、清热解暑 最佳主食当属粥
夏天大量流汗会使血压下降,增加中暑危险 。而粥类易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食 。
推荐粥品——薄荷粥
原料:鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克(药店有售),粳米100 克,冰糖15 克 。做法:薄荷洗净,放锅内,加水适量,煎熬5~10 分钟,去渣留汁;粳米洗净,放武火上烧沸,再用文火煮,粥将熟时,加冰糖、薄荷汁,再煮沸 。营养点评:这道粥品的主要功效是清热解暑,清利咽喉 。薄荷的有效成分主要是挥发油( 包括薄荷醇及薄荷酮),它具有促进毛细血管扩张,使汗腺分泌增加,从而使发热者体温降低的功效 。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效,故对肠内胀气有一定的治疗作用 。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用 。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服 。
3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤
暑夏,人们出汗增加,食欲下降,很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑,但肠胃不好的人对这些却只能望而却步,下面为大家推荐一款汤品,既营养丰富,又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急 。
推荐菜品——莲子鸡心汤
原料:鸡翅4 只,鸡心10 个,莲子2 把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 。做法:鸡翅和鸡心洗净,放入砂锅中,加4 小碗水,煮开后去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1 个小时,加入木耳,再加入盐,继续煮10 分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用 。营养点评:夏天燥热,人们容易心烦,喝鲜美的汤品有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分 。对于肠胃不好的人来说,可以在此汤中多加一点姜片,以促进肠胃的血液循环 。此汤味道鲜美,莲子和木耳不仅柔软可口,还有利于消暑 。汤喝完之后,可将鸡翅和鸡心捞出来,加一点调料凉拌,又是一道很好的冷盘 。
女性夏季养生食物
一、莲子
夏天本就是劳心劳力的季节,所以,吃莲子 。莲子有俗称为莲子养心 。所以,在夏天的时候,可以多选择吃一些莲子 。
功效:
1、防癌抗癌,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 。
2、降血压,莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用 。
3、强心安神,具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
二、草莓
初夏的时候,也是草莓要下市的时候,这个时候,多吃一些时令的草莓,对身体也有好处,能帮助我们清掉体内的毒素 。
功效:
1、滋补调理,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用 。
2、降血脂、防癌,草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效 。在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用 。
3、清除有毒物质,可以自然平和的清除体内的重金属离子 。
三、鸭蛋
夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋,吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素 。
功效:
1、清肺火、降阴火,适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用 。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体,促进骨骼发育,预防贫血 。
3、促进食欲,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
四、生姜
冬吃萝卜,夏吃姜,自然是有道理的 。姜片夏天吃,可以治一些冬病 。但要记得,姜最好是早晨吃,不建议中午和晚上吃 。
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