1、在建筑工地弄一塑料袋粗沙子回来,用筛子将过于细小的沙粒筛掉,理想的是大米那样粗细的沙子,反复用水洗净后晒干晒透;
2、将瓜子洗净,置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品的温热水中浸泡10分钟左右,水面没过即可,捞起晾干晾透 。
3、将沙子倒入铁锅内,再加入体积相当于沙子二分之一左右的瓜子,以稍小的中火不停地翻炒,待水蒸汽干后适当加大一点火力,投入少量大料和盐,再不停地翻动,炒到出香瓜子微黄之际关火,继续翻炒至微热,用筛子筛去盐和调料即可 。
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