人参叶泡开水比较好喝，味道清香浓郁，苦中带甜，人参叶泡开水对人身体也大有益处：
1、用于暑热口渴，功能清热、生津止渴，用治暑热口渴，配麦冬、滑石、西瓜翠衣等，有解暑止渴之效；
2、 用于热病伤津，胃阴不足，消渴，治热病伤津，单用力弱；
3、 用于肺燥干咳，人参叶能清肺生津，可治温燥伤肺之干咳，单用力缓，常配知母、贝母、桑叶等药，共奏清燥润肺止咳之功；
4、 用于虚火牙痛，人参叶能降虚火，治虚火牙痛，可配生地、麦冬、生牛膝等，以滋阴降虚火而止痛 。

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