埃及公元前三千年左右,埃及就开始使用香料,这远远比埃及其它的文明更早 。埃及人发明的可菲神香是人类最早的香水,就是但因当时还没有精炼高纯度酒精的技术,所以准确来说,这种香水应称叫香油,是由祭司专门制成的 。古波斯在古波斯,香水象征着身份和地位 。在皇宫里,皇上一定是最香的一个 。希腊希腊人神化了香水,认为是众神发明了香水,闻到香味则代表着是众神的祝福 。罗马较富裕的罗马人追求奢华风气,他们喜欢在地板和墙壁喷香水、喜欢给自己的宠物马和宠物狗擦香水、向凯旋军队的旗帜喷香水 。意大利十五世纪以后,香水被人们广泛使用,并开始使用了浓烈的动物脂香料 。这种流行风尚很快就流传到法国、英国等欧洲国家 。十七世纪时,Paul Feminis配制出一种异香扑鼻的奇妙的液体,因他当时住在德国科隆,故命名为“科隆水” 。尔后,爱好服装和化妆品的法国人就特别热爱香水,香水继而成为了上流名媛手中不可少的时尚用品 。
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