超市里的乌鸡一般是工厂化宰杀的 ， 处理得比较粗糙 ， 买回来以后需要进一步加工 ， 处理 。
解冻 。建议自然融化 。整理 。除掉表皮没有去净的鸡毛 。沿胸骨切开 ， 去掉腹内的残余的脏器；摘除脖子上的淋巴 ， 切掉尾部的油脂腺体 。再次是洗净 ， 沥水 。烹饪：
【急超市买回整只乌鸡怎么处理】乌鸡汤：将乌鸡块放入汤煲内 ， 加入洗净的枸杞 ， 红枣 ， 香菇 ， 姜片 ， 加入开水 ， 煲3小时左右 ， 盛起时加盐调味即食用 。

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