【凉拌菜红油的做发怎么做】1、首先把油倒入不锈钢大桶进行加热 ， 把所有主料放进去 ， 将香葱洋葱切碎备用；
2、待油温把所有的主料全部烧成碳状 ， 用漏筛把洋葱香葱放到桶里 ， 注意要少量多次 ， 不然会喷溅；
3、待洋葱和香葱也烧成碳 ， 捞出桶里的所有残渣扔掉 ， 用漏筛装入紫草放入桶里浸泡出颜色 ， 就可以把紫草捞出 ， 这时需要停火 ， 把桶抬下来；
4、最后放辣椒沫 ， 油温降至六成可以放入三分之一的辣椒和所有白芝麻 ， 待油温降至60摄氏度时可以放入剩余的辣椒沫 ， 给桶加盖放置一天就可以使用 。

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