主料:瘦肉400g 。
辅料:花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量 。
具体步骤:
1、准备一块瘦肉,切成小方块 。
2、加点盐,加胡椒粉,加点花椒粉,加点孜然粉,加点料酒,少许味精 。
3、加入一个鸡蛋,挂全蛋糊 。
4、加点炸粉 。
5、放在碗里入味,约15分钟左右 。
6、锅内热油,下肉块 。
7、炸第一遍,盛出 。
8、再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感 。
【怎样炸酥肉脆不回软】9、美味出锅 。
小贴士:
1、肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感 。
2、肉掩的时间久一点会更好吃 。
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