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吕四是江苏省下面的一个港口 ， 生产海鲜 。 这里是江苏省的一个重要港口 ， 和上海直线距离只有90公里 。 早在北宋时期 ， 这里就是有名的盐场 ， 如今以捕捞和近海养殖渔业为主 ， 这里盛产2000多种海产资源 ， 什么黄鱼带鱼对虾梭子蟹文蛤让人吃不腻 。
这边有一个大酒楼 ， 就开在镇上 ， 不少外地游客驱车两三百公里也要来吃 ， 一是想来看看吕四这个地方 ， 二是喜欢这里的海鲜新鲜 ， 不过本地人却很少来吃 ， 因为这边的海鲜不便宜 ， 不如自己在家做着吃 。 外地人则觉得海鲜新鲜 ， 嘴馋的时候再贵也想吃 ， 所以多次光顾他们家 ， 来回两三百公里 ， 只为来搓一顿 ， 尤其是梭子蟹正当季的时候 ， 蟹黄饱满清蒸一下就很鲜美 ， 想起来就流口水 ， 让人吃过之后就念念不忘 ， 而且堂子大 ， 人再多也坐得下 ， 最适合一家人过来打牙祭了 。
他们家的环境很普通 ， 是大酒楼的风格 ， 不过是上世纪的风格 ， 看起来很老旧 ， 但是位置很多可以容纳不少客人同时就餐 ， 而且服务也不错 ， 上菜这些速度都很快 。 店内不少美食都直接摆在外面 ， 隔着透明玻璃看得到吃得更放心 ， 想吃啥就点啥 ， 不去想价格的话 ， 新鲜的海鲜能管够 。
食材是非常新鲜的感觉就是刚打捞上来的 ， 客人非常多 ， 天天人满为患 ， 里里外外全是等位的客人 ， 特色菜特别多 ， 清蒸梭子蟹不用多说 ， 点它就是 。 铁板蛤蜊、油浸带鱼、醉虾、文蛤饼、椒盐大虾、虾酱馒头、炸带鱼、海虾、银鱼炒蛋、安康鱼烧汤等这些都值得一试 。
先来看看这个油浸带鱼 ， 在别处没有吃过 ， 用一个砂锅直接端上来 ， 虽然看起来炖煮了不少时间 ， 但是带鱼还是很鲜嫩 ， 感觉很入味 ， 下面是芹菜可以体现去腥味 ， 厚厚的油脂一点也不油腻 ， 反正衬托了带鱼的鲜美 。 新鲜的原材料不需要特别的烹饪方法 ， 就是简单的油浸就能打动你的味蕾 ， 比炸带鱼和红烧带鱼要好吃太多 。
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