白茶 。寿眉茶又称“贡茶”，属白茶类，主产于福建省的建阳茶区、建瓯茶区、浦城茶区等地，其茶树为大叶种或小叶种片茶，其生长土壤主要为酸性红壤 。
该茶成品叶长稍肥嫰，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，香气清纯 。寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶 。寿眉茶的制造不经炒揉，通过萎凋和焙干两道工序，但工艺不容易掌握 。

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