冻樱桃冰糖可以煮水，同时樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维 。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高 。
樱桃（学名：Cerasuspseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等 。乔木，高2-6米，树皮灰白色 。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛 。冬芽卵形，无毛 。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素 。

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