1、将自发海参切成0.6厘米的丁 ， 五花肉切成0.3厘米的丁 ， 西兰花掰成块 。
【海参捞饭怎么做】2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒 ， 过凉备用 。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用 。
3、锅内放入底油 ， 烧至120度 ， 加入五花肉末炒1分钟至干香 。
4、放入葱丁炒至略黄 ， 烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口 ， 放入海参 ， 小火煨1分钟 。
5、生粉勾芡 ， 淋明油 ， 装入带有米饭团的盘中 ， 上撒香菜末、芝麻 ， 摆上西兰花即可 。

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