材料：
普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克 。
皇中皇大饼的做法：
1、所有材料混合在一起揉成软面团；
【皇中皇大饼的做法怎么和面】2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起；
3、分割成数段，两边捏严，按实；
4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩；
5、里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可 。

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