1、准备好食材：鸡胗1000g ， 花椒适量 ， 八角适量 ， 干辣椒适量 ， 葱头适量 ， 生姜适量 ， 生抽300g 。
2、首先是将生鸡胗摘掉油脂 ， 撒上盐搓洗净备用 。
3、锅倒入清水 ， 烧开后放入鸡胗过水 ， 三分钟后捞起 ， 过凉水备用 。
4、过水洗净后的鸡胗切花 ， 更易入味 。
【卤鸡胗怎么做好吃】5、把生抽倒入锅里 ， 放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料 ， 再加入两小碗清水 ， 煮开 ， 十分钟后倒入鸡胗 ， 慢火卤15分钟 。
6、将卤好的鸡胗捞起 ， 切片摆盘即可食用 。

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