也许你因为见识过天府成都的慵懒与惬意 ， 而对“少不入川 ， 老不出蜀”这句老话有了更深层次的理解 。 可若有人问你“东不入皖 ， 西不入川”的典故 ， 不知你能否猜出几何呢？其实这是白酒界内广为流传的一句行话 ， 意思是安徽和四川都是我国著名的产酒大省 ， 外来酒企很难在这两个地方立足 。 今天我们就循着酒香 ， 走进安徽几座把酒当作特色“名片”的城市 ， 看看它们有何独到之处 。
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我国拥有着源远流长的白酒文化 ， 纵观华夏文明五千载 ， 酒文化至今依旧盛行 ， 待亲友也好、谈生意也罢 ， 可以说 ， 酒是中国人社交的必备物品 。 安徽作为我国重要的粮食生产区 ， 水土丰沃、资源富饶 ， 加之酿酒历史悠久 ， 故而成就了其产酒大省的名号 。 说到安徽酿酒的历史 ， 最早可以追溯到3000多年前的殷商时期 。 随着后期酿酒业的完善发展以及官府的积极管理 ， 使得酒品丰富、风格多样的安徽美酒 ， 在唐宋时期就已名扬天下了 。 下面我就和大家一起走进安徽几大名酒产地 ， 看看那些被名人大家们留有佳话的安徽美酒 。
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古称“谯城”的国家历史文化名城安徽亳州 ， 是举世闻名的“华佗故里”、“中华药都” ， 然而很多人却不知道 ， 它还是中国八大名酒之一的古井贡酒的原产地 。 亳州属温暖带半湿润季风气候区 ， 光照充足 ， 雨量适中 ， 这样优越的自然条件不仅有利于中药材的种植和生长 ， 也为酿酒所需的微生物的生长繁殖提供极为有利的条件 。 古井贡酒属大曲浓香型白酒 ， 前身是“九酝春酒” ， 始于建安元年（196年） ， 有“酒中牡丹”之称 。 它“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息” ， 被汉献帝、万历帝高度称赞 ， 钦定为贡品 ， 又因当初酿酒用的水是取自当地一口千年古井 ， 故而得名 。
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地处苏豫皖三省交界的淮北市 ， 虽说是安徽省最小的地级市 ， 但却是风光秀美、文化灿烂的富饶之地 ， 有“百里煤城”、“皖北江南”、“中国酒乡”之称 。 境内的濉溪古镇 ， 早在两千多年前就因盛产好酒而得名 ， 而解放初期成立的“国营濉溪人民酒厂” ， 更是我国第一家国营酒厂 。
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