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鱼上岸后去内脏直接晾晒 ， 而不加盐 ， 或者微盐 ， 一般要晾晒七天才好 ， 会有外地人来批发 ， 而她也做零售 ， 晒好的红鱼干是60元一斤 ， 鳗鱼是120元一斤 ， 比外面要便宜很多……
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她告诉我吃法 。 最好是切成小块 ， 和五花肉一起炖 ， 做好后肉鲜鱼香 ， 是儋州人的最爱 。
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3、海南的“虾干” 虾干是怎么做的呢？看看海南莺歌海这里的做法 ， 挺麻烦 ， 主要是费人工啊……
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傍晚外出打鱼的船逐渐回港 ， 卸下一包包的鱼虾杂碎 ， 这应该是非常密集的渔网捕捞的 ， 凡是过往一网打尽 ， 当然也有很多垃圾被捞上来了 。
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在沙滩上等候的女人一哄而上 ， 围在一起挑捡 ， 这里主要是虾 ， 也会有些小鱼或螃蟹 ， 甚至有海蛇 ， 还能动 ， 有点吓人 。
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她们把虾挑出来 ， 然后过一下秤 ， 估计是计件或者要带回家去 ， 继续剥虾 。
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这工作到了晚上点灯继续 ， 不断有船回来 ， 一包包的鱼获抬上岸了……
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而到了第二天早上 ， 很多家门口的阿婆就会坐着扒虾 ， 去掉外皮 ， 而虾仁放在晾晒板上晒成虾干了……
【红鱼|海南印象：女人真能干，到处红鱼干，打渔很艰难，晒网最悠闲】
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太费人工了……
4、打渔很艰难 三天打渔 ， 两天晒网！比喻人们做事不认真 ， 三心二意 。
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其实到了渔村发现 ， 渔网是要“晒”的 ， 因为每次出海捕鱼 ， 渔网都有可能被拉坏 ， 所以每次上岸也要修补渔网 ， 也就是“晒网”吧！
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