软冷冻是现在冰箱的一种功能 ， 在冰箱内设有一软冷冻室 ， 其温度设置为负七摄氏度 。
传统冰箱只有两个温区 ， 冷冻区和冷藏区 ， 由于技术局限 ， 二摄氏度到负十摄氏度之间一直呈现空白 ， 而这个温度区段 ， 却恰是许多肉类、水果、蔬菜类更为适宜的保鲜温区 ， 负七摄氏度软冷冰箱致力于肉类的保鲜 ， 这样食物在三周内可保持水分和蛋白质含量基本不变 ， 而且食物取出后可即时切割 。

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