棉枣也称绵枣 ， 主产赣州地区赣县湖江乡 ， 有300年以上栽培史 ， 是加工制作蜜枣的优良品种 。棉枣属大果类 ， 果大较小 ， 单果重约14克 ， 大约有25克 ， 果皮黄白色 ， 呈长园形 ， 果实当阳面棕红色 ， 皮脆薄 ， 不易剥离 ， 可连皮食；果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮、故有“棉枣”之称 ， 汁液较少、甘甜适口、品质佳、最适宜制蜜枣 。每100克果肉含维生素350毫克以上 ， 还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等 。并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质 ， 有增加血清蛋白及白蛋白的作用 。具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思体虚泄汗等功效 。

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