/铁锅炖/
东北当地的美食 , 大多都是炖菜 , 而铁锅炖是实实在在铁锅炖的 , 在零下几十度的低温里吃铁锅炖 , 整个人都会暖起来 。
而铁锅炖大鹅是东北菜的头号选手 , 鹅肉鲜嫩 , 经过料汁的浸润 , 变得鲜香味美 , 再加上锅里的一众配菜 , 量大到人少了根本吃不完 。
当然 , 还有的铁锅炖鸡、铁锅炖鱼都可以试一试 , 来自漠河的冷水鱼没有丝毫腥味 , 不仅鲜嫩、肉质也很细腻 。
/小鸡炖蘑菇/
作为最经典的东北菜 , 小鸡炖蘑菇是连吃三天都不会腻的菜 , 满满一大盆里也充分体现了东北人在美食方面展现的天赋 。
蘑菇都是山里采摘晾干的 , 鸡是纯天然的山鸡 , 端上桌的时候就能感受到它的鲜浓之味 。
虽然看起简单 , 但加的食材却不少 , 除了干蘑菇和鸡肉外 , 还有粉条 , 经过大火的炖制后 , 汤汁浓郁 , 鸡肉也变得耙软 , 再加上蘑菇的加持 , 口感简直一绝 。
/锅包肉/
没有人能抵御一盆外脆内嫩的锅包肉 , 它可是东北的神仙菜 。
只有大厨精准掌握着火候 , 才能让锅包肉呈现出金黄色 , 大片厚实的猪里脊肉透着诱人的颜色 , 再裹上灵魂糖醋酱汁 , 分分钟刺激你的味蕾 。
记得上桌前一定要趁热吃 , 咔嗞脆的口感 , 每一口都混合着酥、脆、酸、甜四种层次 。
/地三鲜/
东北菜里的隐藏王者——地三鲜号称比肉还香 , 让东北人爱 , 让外地人更是垂涎欲滴 。
茄子软糯多汁 , 土豆外酥里软 , 青红椒清香微辣 , 平平无奇的3种素菜被高温油炸后催生了不同滋味 。
每一块都裹上酱汁 , 味道拿捏的刚刚好 , 真是妥妥的下饭神器 , 直接拌上一碗米饭才算过瘾 。
/猪肉炖粉条/
虽然猪肉炖粉条早就火遍了大江南北 , 但要想把这道名菜做好 , 也不是件容易的事 。
猪肉选的是肥瘦参半的部位 , 炖到完全软烂入味 , 晶莹的五花肉肥而不腻 , 鲜味完全炖煮进粉条里 。
最后 , 连粉条也浸满了肉香混合油香的汤汁 , 这东北家常味实在撩人得很 。
/地道俄餐/
在哈尔滨是能吃到超级正宗的俄餐的 , 口味和俄罗斯本地的几乎没有区别 。
用俄罗斯红菜熬制的红菜汤 , 酸甜可口 , 喝下去很清爽 。 还有俄罗斯大串拼盘 , 这烤串的分量比你想象的还足 , 好几个人都绝对够了 。
秒懂生活扩展阅读
- 漠河|漠河冬至黑夜长达17小时 大批游客感受漫漫冬夜
- 拉萨|“入藏第一险”隧道贯通!昌都到拉萨将缩短近300公里!|中国自驾地理
- 邮轮|文旅惠报丨?爱达邮轮联合中免建造中国海上最大免税店
- 草原|忙不过来了吧?中国夏天最美6大草原,你去过几个!
- 旅游景点|探秘贵州500多年的古村落,犹如与世隔绝,是“中国鸟笼之乡”
- 越南|失去中国游客后,那些“不欢迎我国游客”的地方,现在怎样了?
- 长白山|一路向北,去看看中国最纯粹的冬天
- 巴尔韦德|中国最北的“雪国”,藏着冬天最美好的向往
- |中国最美的喀纳斯景区,五天内可以游玩到喀纳斯景区
- 旅游局|数字旅游 是噱头还是实力派?