淡奶油打发后，倒入锅里煮开，然后冷却继续冷藏12到24小时，即可再次打发 。也可直接煮后再打发 。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十五，打发成固体状后即是蛋糕上装饰的奶油 。
淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油 。我国很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油 。淡奶油平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果 。
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