主料:豆渣五百克 , 鸭子一只 。
【榨完豆浆的豆渣怎么做好吃】调料:料酒适量 , 味精十克 , 酱油适量 , 盐十克 , 葱花十克 , 姜末五克 , 猪油适量 。
做法:
1、将豆渣挤干水分 , 入炒锅炒干 , 另起锅烧热 , 下猪油放豆渣炒至吐油发白;
2、鸭子杀后去毛 , 去内脏 , 洗净 , 抹上酱油和料酒 , 用八成热的油炸至呈金黄色 , 再加葱和姜上笼蒸烂取出 , 装于盘中;
3、蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内 , 加盐和味精烧沸 , 推匀起锅 , 舀在鸭子四周即可 。
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