沈阳是有着“一朝发祥地 , 两代帝王都”美称 , 有着深厚历史底蕴的国家历史文化名城 , 其中诞生的满族文化宫廷菜肴吸收了京菜和鲁菜的特色 , 而沈阳特色美食有哪些 , 本文就为大家简单介绍沈阳特色美食排行榜前十名 , 看看你吃过其中几道吧 。
1.锅包肉
锅包肉是由郑兴文创制于清朝光绪年间哈尔滨的东北菜 , 在后续发展中逐渐传入辽宁沈阳 , 而这道经过炸制、包浆制成的菜品 , 外表色泽金黄 , 品尝起来口味酸甜 , 是辽宁十大经典名菜之一 。
2.白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条相信这道菜北方人并不陌生 , 每到冬天北方家庭都会炖上这么一盆菜 , 而这个起源于东北地区 , 以猪肉、粉条和白菜为原材料的汉族传统名菜 , 品尝起来咸鲜可口 , 是东北四大炖中的第一炖 , 也是去到东北三省必吃的一道特色美食 。
3.白肉血肠
白肉血肠是利用酸菜、血肠和猪肉为主要原材料制成的满族传统食品 , 曾出现在多部影视作品中 , 这道品尝起来肥而不腻、脆嫩绵软、味香鲜醇的菜品还被烹饪协会评入辽宁十大经典名菜之中 。
4.熘肝尖
熘肝尖是以猪肝、青椒为主要原材料 , 配上生抽、白糖、葱姜蒜等调味料经过爆炒制成的显现可口、味美醇厚的菜品 , 也是先后被评为中国名菜、中华老字号名菜等称号的关东四绝菜之一 。
5.沈阳溜腰花
沈阳溜腰花是利用打花刀的猪腰子为原材料 , 配上葱姜蒜、生抽、料酒等配料经过炒制而成的沈阳传统名菜 , 因要保证菜品鲜嫩爽滑的口感 , 因此要利用猛火爆炒 , 这道菜品还先后被冠以中国名菜等称号 。
6.老边饺子
老边饺子是发源于180多年前辽宁沈阳的传统特色名菜 , 最为重要的当属馅料和外皮 , 这个看起来造型别致的沈阳小吃 , 根据馅料和制作方式的不同大致可分为数十个品种 , 品尝起来鲜香味美、油而不腻的小吃 , 还先后获得了中华名小吃、中国名点等称号 。
7.马家烧麦
马家烧饼是于清朝嘉庆元年由马春创制而成的沈阳特色回民小吃 , 其中加入了剁碎的牛肉馅 , 使得整体品尝起来风味独特 , 馅心松散 , 味香醇美 , 外观造型美观的特色美食 , 深受群众的欢迎 。
8.杨家吊炉饼
杨家炉烧饼是一款于1913年被河北人杨玉田在辽宁沈阳创制而成的传统小吃 , 这个品尝起来香酥可口、外酥里嫩的食品 , 品尝起来还可配以鸡蛋、海米、肉末制成的鸡蛋糕 , 这个点心海因茨获得了风味名品的地方称号 。
9.李连贵熏肉大饼
这个以创制人的名字来命名 , 于1908年创制在梨树县的特色传统风味小吃 , 饼和肉是分开摆放 , 在品尝时将熏肉夹入饼内配合着面酱、葱丝等配料一同食用 , 品尝起来外酥里软、滋味浓香 , 熏香沁脾 , 因熏肉在煮制时其中加入了十多种重要 , 因此也是一道美味的药膳 。
10.沈阳回头
沈阳回头是创制于清朝光绪年间 , 以面粉为原材料经过油煎制成的南昌特色小吃 , 这个成品外表金黄 , 品尝起来外酥里嫩 , 口味鲜香 , 品味甚佳的特色美食在清朝时期曾引起官民的争相购买 。
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