清明果怎么做的清明果

清明果是什么？清明节为什么要吃清明果？清明果是什么？
清明果即清明粿，又名青团、菠菠粿、清明粑、清明馍馍、蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。
清明粿是清明节的传统食品之一，外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。
清明粿到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽等南方地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节融合，才成为了代表清明节的食物。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是普通的麦粥，后来才慢慢多样化，而青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。
清明节为什么要吃清明果？
关于清明节吃清明果的由来，有一传说：
传说有一年清明节，太平天国忠王李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，碰巧附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样与自己一起耕地。清兵因此没有抓到陈太平，却并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
农民回家后，正思索要带什么东西给陈太平吃时，却走出门一脚踩在一丛艾草上滑了一跤，爬起来时只见手上和膝盖上都染上了绿莹莹的颜色，顿时计上心头。农民连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只圆形的米团，然后把青色的米团放在青草里，混过村口的哨兵，带给陈太平。陈太平吃了青团，觉得这米团虽然颜色奇怪，但又香又糯还不粘牙。陈太平吃饱了等到天黑后，便绕过清兵哨卡，安全返回大本营。
待陈太平回去，将此事告知李秀成，李秀成便下令全军都要学会做青团，以御敌自保，清明吃青团的习俗便就此流传开来。

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清明果的来历清明果又叫蒿果和青团，是安徽这边的食物，在清明节吃的。
清明果的特征
清明果形状有些像饺子，但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作简单，先采摘艾叶，然后将艾叶洗净榨汁，混入米粉，做成糍粑状，最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。
清明果的传说
清末明初，太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民帮陈太平逃脱了追捕。没有抓到陈太平，清兵便在村里设岗，检查每一个出村的人，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，吃青团的习俗就此流传开。
清明果的历史由来清明果的历史由来
你知道清明果的历史由来是什么吗？清明果是一种以面粉，艾草汁为主要原材料制成的特色小吃，在很多地方，清明节前后就有食用这种食物的习俗。很多朋友想知道清明果的历史由来，下面是我收集的相关内容，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
清明果的历史由来1
清明果的历史由来
在中国清明其意义非凡，清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食，是中国南部、中东部汉族特色小吃。人们又称之“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等。尤其是江浙沪一带，清明果被人称作清明团子，艾米果。福建省和广东省小部分地区，江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明果的习俗。
传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

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