【谷雨节气为什么吃香椿 谷雨吃香椿的寓意】导读:谷雨,是二十四节气的第六个节气,春季的最后一个节气 。谷雨时节降水明显增加,农作物都可以去新种了 , 而且气温回升,鲜花也开始盛放了,而我们在找香椿吃,那么谷雨节气为什么吃香椿呢?谷雨吃香椿的寓意是什么呢?和小编一起去看看吧 。
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谷雨节气为什么吃香椿
民间有“三月八 , 吃椿芽儿”的说法 。谷雨食椿,又名“吃春”,香椿的谐音等于“想春”,是表达了大家对于春天的喜欢,对于即将结束的春季的思念之情 。所以到了谷雨,家家户户都会买上一小把香椿芽回来炒鸡蛋或者烧汤,品尝属于春天的味道 。
谷雨前后这段时期正是香椿上市的知时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说 。香椿芽最佳的食用时间是在四月初到四月中旬 , 而谷雨时节正好但是四月中旬的末端 , 过了谷雨 , 香椿芽的木质化就会越来越重,一天比一天老,基本上就不能吃了 。
谷雨吃香椿的寓意
谷雨节气吃香椿寓意长寿 。
在中国古代历史中,香椿不仅是备受喜爱的食材 , 也同样具有着文化意义 。例如,古代香椿树常常被视为长寿的象征 。这一文化典故正是源于庄子《逍遥游》中那句“上古有大椿者,以八千岁为春 , 八千岁为秋,此大年也”,意为上古时代的大椿树以人间八千年当做自己的一年,可见寿命之长久 。于是后人便常常用带“椿”的词语来形容福寿绵延,如以“千椿”形容千岁 , 又如以“椿寿”作为对长辈的祝寿,以盼望长辈像椿树一样长生不老 。
古人也喜欢直接用“椿”来比喻父亲或其他长辈 , 将已过耄耋之年的父亲称为“椿庭” 。这一说法与《论语》有关,相传孔子的儿子孔鲤因怕打扰父亲思考问题,便在路过庭院时快步走过 , 即“趋庭而过”,于是,后人就把“椿”与“庭”结合了起来,称父亲为“椿庭” 。而古人又喜欢将母亲形容为“萱草”,于是便有了“椿”与“萱”的结合,如“椿萱并茂”常是用来形容父母健在、健康长寿 。
谷雨吃香椿的益处
香椿野菜之中,天然蛋白质含量最高的蔬菜之一,经过科学研究已经证实,经常食用香椿,可以有效补充人体蛋白质摄入 , 提高人体免疫力,同时食用香椿还可以起到,壮阳,升阳的作用 。
谷雨后的香椿芽还能吃吗
谷雨后的香椿芽一般还能食用,口感可能会比谷雨前的嫩芽略差一些 , 但营养成分还存在,要适量食用,不可以过量,以免出现腹痛、腹泻等不适情况 。
香椿芽中含有蛋白质等物质,可以为机体提供营养成分,维持机体的日常生理活动 。其中含有一定的膳食纤维,在一定程度上可以加快肠胃蠕动 , 促进机体排便 。香椿芽还富有磷、钾、钙等元素 , 可以为人体提供能量 。其中的维生素A、维生素B1等 , 为人体的必需物质,因此可以食用 。
香椿芽中含有一定的糖分,若患者有糖尿病等疾病时,一般不建议食用,以免升高血糖 。处于经期的女性也要避免食用,在一定程度上可能会造成凝血异常,因此要避免食用 。若在食用香椿芽时出现过敏反应,导致机体出现瘙痒、红肿、热痛等症状时 , 要立即停止食用,需要及时就医 。
谷雨节气的到来意味着什么
谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快 。
谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样 , 都是反映降水现象的节气,是古代农耕文化对于节令的反映 。
谷雨取自“雨生百谷“之意,此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润 , 降雨量充足而及时 , 谷类作物能茁壮成长 。
结语:以上是小编整理的“谷雨节气为什么吃香椿,谷雨吃香椿的寓意”内容,希望能够给大家带来帮助 。
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