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亳州曹氏鱼头
我们知道安徽亳州 ， 是世界闻名的“中华药都” 。 这里有全国闻名的中药材种植基地 ， 有位居全国之首的白芍种植面积 ， 还有全球规模最大的中药材专业市场 。 在亳州 ， 除了琳琅满目的药材和药铺 ， 常见的还有那用中药材做成的各种美食 。 自神医华佗开创药食养生以来 ， 亳州药膳的发展已有千年历史 。
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“曹氏鱼头” ， 作为亳州当地十分大众的传统美食 ， 采用茯苓、当归、天麻等多种药材与鱼头一同煨炖而成 ， 不仅滋味鲜美 ， 还有显著的健脑提神、息风止痛之功效 。 据说当年曹操得了头风病 ， 华佗为了将其根治 ， 准备给曹操坐开颅手术 ， 奈何曹操生性多疑 ， 不相信华佗 ， 无奈之下只得以此药膳作食疗调理 。
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阜阳格拉条
阜阳是安徽人口最多的地级市 ， 也是我国中部地区的重要交通枢纽 ， 自古就有“梁宋吴楚之冲 ， 齐鲁汴洛之道”之称 。 历史上在此诞生和旅居的名人大家数不胜数 ， 北宋中期文坛领袖苏东坡就是其中一位 。 当年他在颍州(今阜阳)任职时 ， 不仅为颍州西湖留下千古名句 ， 还成就了阜阳人百吃不厌的特色美食格拉条 。
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相传当年苏轼与颍州文人白老先生交好 ， 两人不是在吃美食就是在寻找美食的路上 ， 一日白老先生路过粉条店突发奇想 ， 为苏轼做了一碗面条 ， 煮熟的面条颜色金黄、面形粗壮 ， 上面放有麻酱、辣椒油、荆芥、花生等调料 ， 苏轼见后食欲大开 ， 就问这叫什么 ， 老先生只说先搁啦搁啦（搅拌的意思） 。 苏轼闻言笑说原来“格拉条也” 。 如今格拉条店开遍阜阳大街小巷 ， 并被阜阳市政府命名为名小吃 。
【人文|安徽五大著名美食，每一个都包含丰富的历史典故，人文气息浓厚】
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