1、大葱切段,姜切片备用 。
2、羊排放入锅中,再加入适量清水、葱段、姜片和花椒粒,盖上锅盖大火炖煮 。
3、开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火煮炖一小时左右 。
4、捞出煮好的羊排沥干水备用 。
5、炒锅加热,倒入适量油,放入切好的大蒜煎出香味 。
【孜然羊排骨的做法】6、放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,再撒入孜然粉、孜然粒和适量盐继续翻炒,煎至羊排表面呈金黄色就好了 。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等 。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。
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