用料:蛋挞皮8个、紫薯3个、牛奶70g、炼乳85g、蛋黄2个、低筋面粉9g、糖25g 。
步骤:
1、先将紫薯洗净切好后再蒸 , 放一边备用;
2、将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀 , 隔水加热 , 直至糖融化;
3、蛋清和蛋黄分离;
4、将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀 , 再放入低筋面粉;
5、有香草精和朗姆酒滴上几滴提香;
6、搅拌均匀后过滤 , 将蛋挞皮拿出 , 放入紫薯 , 将蛋挞水倒入;
7、放入烤箱 , 200度 , 25分钟 。看看表面焦了就可以了 , 不喜欢焦面的可以少烤几分钟 。
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