食材：鲈鱼1条、土豆1个、洋葱二分之一个、藕二分之一个、葱适量、姜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量 。
制作方法：
1、把鱼洗干净 ， 在身上划几道 ， 用料酒 ， 盐 ， 葱 ， 姜腌上；
2、把锡纸铺在烤箱盘上 ， 这时候预热烤箱五到十分钟 。鱼身上擦好孜然 ， 辣椒面 ， 盐 ， 鱼身涂满橄榄油；
3、使用高温烤25分钟；
【烤箱鲈鱼怎么做好吃】4、烤鱼时 ， 可以炒料 。先放油 ， 油开后放葱姜蒜爆锅 ， 放郫县豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 小米椒翻炒；
5、放洋葱 ， 土豆等配菜；
6、鱼烤熟后 ， 把炒好的配菜 ， 塞在膛内 ， 外面铺好 。烤十分钟即可 。

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