1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处：熬起粥来节省时间 ， 熬出的粥酥 ， 口感好 。
2、开水下锅：人们普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的节省时间方法却是用开水煮粥 ， 开水下锅粥不会糊底 ， 而且比冷水熬粥更省时间 。
3、原料：煮粥时选择易煮 ， 快熟的原料 ， 防止米熟菜不熟 ， 影响口感 。选择易熟原料能加快煮粥速度 。
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