1、染色体组数不同 。普通的麦片是白色的.其中每个体细胞中有6个染色体组，黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组，染色体组越高，营养越多和种子个质量也越大
2、营养元素含量不同 。黑燕麦麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素 。其蛋白质含量15％，碳水化合物61％，还含磷、钙、硒等多种微量元素 。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用 。而白燕麦相对含量就少了 。
3、黑燕麦更含花青素 。花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力 。
4、外观不同 。除去颜色外，黑燕麦片和普通的白色燕麦片形状大小也有所区别 。
【黑麦片和燕麦片的区别】
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