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摄影：邵凯、王啸

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莱芜香肠
莱芜香肠是莱芜久负盛名的地方特产 ， 其黑褐油亮 ， 异香扑鼻 ， 回味无穷 ， 主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠 ， 具有营养丰富、美味清口 ， 增进食欲、健胃理气等功效 ， 并有虫不蛀、蝇不叮、久放不变质等特点 。

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摄影：王啸

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陈楼糖瓜
莱芜特产陈楼糖瓜 ， 始于清朝同治年间 ， 已有一百多年的生产历史 。 经过代代相传 ， 形成了独特的制作方式 。
糖瓜主要原料是麦芽糖 ， 通过古法把小米和大燕麦中的麦芽糖提取出来 ， 按一定比例混合加工制作而成 。
2015年 ， 中央电视台《舌尖上的中国》纪录片摄制组到杨庄镇进行实地拍摄 ， 拍摄了当地糖瓜制作技艺 。 节目一经播出 ， 陈楼糖瓜的知名度被再次提升 。
莱芜姜
莱芜生姜有2000多年的种植历史 ， 具有个大皮薄、丝少肉细、色泽鲜艳、辣浓味美、营养丰富、耐储藏等优良特性 ， 富含姜油酮、姜油粉矿物质和维生素、胡萝卜素硫胺素等多种成分 。
摄影：邵凯

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其营养成分在同类产品中居全国首位 。 莱芜享有“中国生姜之乡”的美誉 。
鸡腿葱
莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册 ， 2013年被列为农业部农产品地理标志登记保护产品 。
鸡腿葱植株矮小、粗壮 ， 株高60-70厘米 ， 葱白长26-30厘米 ， 其基部显著膨大 ， 向上渐细并稍弯曲 ， 形似鸡腿 ， 故得名 。
莱芜鸡腿葱适应性强 ， 抗旱、耐瘠、耐寒、耐热 ， 抗病虫 ， 耐贮藏 ， 生命力强 ， 有“根枯叶焦心不死”之说 。

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鸡腿葱辛辣味浓 ， 可生食 ， 更宜炒食 ， 作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳 ， 用它烹调菜肴 ， 主佐均宜 ， 传有“如吃山东菜 ， 菜菜不离莱芜葱”的说法 。
莱芜花椒
花椒被誉为“八大调味品”之一 ， 莱芜花椒栽培历史悠久 ， 具有高产、优质、适应性强、树势健旺、果穗紧密粒大、出干皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点 。 主要栽植品种有：大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等 。
摄影：魏华

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