茶园|日本农民是怎么采茶的？独具日本特色的茶园管理机，精致高效！( 二 ) 机械

运输车会把茶叶运送到工厂进行蒸汽杀气，然后经过初制工艺、精制工艺以及多道工序，制作成茶叶。日本制作的绿茶和我国的不同，日本茶叶多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。而我国绿茶多用炒制杀青，泡出来的茶汤香味突出，茶味浓。真没想到，日本茶叶生产，机械化居然如此之高，特别是茶叶采摘的场面像一幅画一样，挺让人羡慕的。

为了提高茶叶品质和产量，日本政府对老茶园改造、新茶园种植，以及新技术新设备的应用给予补贴。茶园田间作业机械一般补贴50% ，茶叶加工生产线补贴70% ，其中由国家补助50% ，地方政府补助15%-20% 。为了振兴日本茶产业， 2012年4月还专门出台了振兴日本茶的相关法律《茶的振兴法》，包括基本方针、振兴计划、国家和地方政府的支持政策、国家补助等共11条法律条款。
然而因为种种原因，我国现有的茶叶机械仍难以在茶叶生产和种植过程中得到推广和应用，制约了茶叶的进一步发展。虽然日本茶叶引自中国，但在很多方面超过了我们，值得我们认真思考。不由得佩服作为一个岛国的日本能取得如此成就，让我在赞叹的同时深思可以学习借鉴的经验。一是要实行区域化重点开发。要培育和发展一批具有较强竞争力的茶叶优势产区和龙头企业。二是要大力推广茶叶生产机械化技术，尤其在农业劳动力趋紧和用工成本剧增的情况下。三是要加快农产品多元化开发，提高茶叶的附加价值。四是要加强中日两国茶叶交流，扩大茶叶生产技术交流，大幅度提高我国茶叶生产的社会经济效益，促进我国茶叶更好更快地发展。
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茶园|日本农民是怎么采茶的？独具日本特色的茶园管理机，精致高效！( 二 )

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