油炸五花肉的主料:五花肉和鸡蛋
辅料:面粉、盐、糖、酱油、胡椒粉 。
步骤:1、将五花肉切薄片(买回后放置冰箱,冻硬之后再拿出来会很好切的) 。
2、将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉,一个鸡蛋以及半小碗水搅拌后均匀入味 。
3、往锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开 。
4、看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅 。
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