结晶包括蒸发结晶和冷却结晶 。热的饱和溶液冷却后溶质因溶解度降低导致溶液过饱和,从而溶质以晶体的形式析出,这一过程叫结晶 。一般由纯物质生成,具有固定的熔点,旋光度 。
金属结晶时,首先从液体金属中自发形成一批结晶核心,与此同时,某些外来的难熔质点也可以充当晶核,形成非自发晶核;随着时间的推移,已形成的晶核不断长大,并继续产生新的晶核,直到液体金属全部消失,晶体彼此接触为止 。所以结晶过程就是不断地形核和晶核不断长大的过程 。
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