1、将海蜇洗一下,去掉一些粘在上面的杂质,然后将海蜇切条,放入清水中,在水里放入一些糖,用手抓均匀,放置10分钟;
2、换水,加糖,再用手抓几下,放置10几分钟,然后倒掉水,在放入情书中洗几下,将去除泥沙;
3、漂尽盐分的海蜇丝放入清水盆里,按每1000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打,搅匀后浸泡约20分钟,然后用清水洗净,捞出沥水后,即可进行拌制了 。
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