材料：鲜鲫鱼200克 ， 野冲大葱10克 ， 料酒15克 ， 香油10克 。红辣椒3个 ， 养生汤100克 ， 植物油500克 ， 酱油50克 ， 食盐50克 ， 食醋 100克 ， 糖50克 。
步骤:
1、将鱼洗净沥干水分 ， 放碗中用食盐、料酒拌匀 ， 腌制半个半时 。
2、炒锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 热到五成 ， 放入鲫鱼炸 ， 然后转至中火 ， 炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起 ， 控干油 。
3、锅留底油 ， 放入葱段、红辣椒炒一下 ， 放入炸好的鲫鱼 ， 加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋 ， 改小火烧至收汁 ， 1小

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