【怎样做黄牯鱼汤】1、 洗净豆腐,切成几块;香菜洗净切段;2、 洗净宰好的黄牯鱼,沥干水;3、 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;、4、 下豆腐继续煮10-20分钟,放香菜,下盐调味即可食用 。
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