海带 ， 褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属 。属碱性 ， 海带营养丰富 ， 含有较多的碘质、钙质 ， 有治疗甲状腺肿大之功效 。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻 ， 因其生长在海水 ， 柔韧似带而得名 。自然分布于太平洋西北部沿岸 ， 属冷温带海藻 。海带主要是自然生长 ， 也有人工养殖 ， 多以干制品行销于市 ， 质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳 。海带有长寿菜、海上之蔬含碘冠军的美誉 。海带是一种褐藻 ， 藻体褐色 ， 一般长2到4米 ， 最长达7米 。可分固着器、柄部和叶片三部分 。固着器叉形分枝 ， 用以附着海底岩石 。柄部短粗 ， 圆柱形 。叶片狭长 ， 带形 。生长于水温较低的海中 ， 分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩 。

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