Madrid|云旅游｜品鉴西班牙的雪利酒，感受三王节、吃葡萄等跨年习俗花车游行|西班牙|蛋糕|三王|雪

在西班牙，让人着迷的，除了每一座风情万种的小镇外，当地的美酒美食也吸引着许多游客慕名而来。近日，西班牙驻广州总领事馆旅游处向大家介绍别具一格的西班牙国酒“雪莉酒” ，以及西班牙特有的跨年习俗，云中开启西班牙安跨年之旅。

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雪莉酒是西班牙的国酒，拥有悠久的历史，当年哥伦布航海时，带着的就是雪莉酒。
西班牙最南端的安达卢西亚大区（Andalucía）被称为“雪莉之乡” ，是西班牙国酒——雪莉酒的产区。雪莉酒的英文名字Sherry来自于法语：Xérès ，由西班牙语Jerez音译而来。产自赫雷斯（Jerez）的雪莉酒像热情奔放的西班牙女郎。莎士比亚曾经在他的诗里赞美雪莉酒是“装在瓶子里的西班牙阳光” ，当年哥伦布出海发现新大陆的时候，带着的就是雪莉酒，莎士比亚和英国女王也是它的骨灰级粉丝。

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赫雷斯地区生产葡萄酒的历史，可追溯到3000多年前，来自地中海的腓尼基人在这里建立了赫雷斯古城，并带来了第一批葡萄藤和酿酒工艺。马术、弗拉门戈和葡萄酒是赫雷斯的象征性元素。（图为赫雷斯老皇宫?西班牙国家旅游局。）
雪莉酒是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺（Palomino）所酿制的。 Palomino 是一种没有什么特殊味道的白葡萄。这是酿造雪莉的完美选择，因为雪莉需要的只是一个酒精载体，去承载陈年过程中形成的风味。雪莉酒迷人的风味来自于陈年的过程，不同的陈年过程造就了不同的雪莉酒。中国人用花生米配老白干，西班牙人用塔帕斯配雪莉酒。
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图为马约尔广场的节日市集。摄影：álvaro López del Cerro ? Madrid Destino
西班牙的跨年习俗：“好运葡萄”和三王节

西班牙跨年吃十二颗“好运葡萄”

12月31日，每年的最后一天，西班牙最热闹的就是等着午夜敲钟吃葡萄。倒数的12声钟响， 12颗葡萄，预示着来年的顺利与丰饶。吃葡萄是西班牙人迎接新年的独特方式。这个传统起源于1909年，西班牙东南部的阿里坎特葡萄大丰收。当地农民为了把滞销的葡萄卖出去，发明了“好运葡萄”这个概念，并结合新年的到来。

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