木耳和腐竹可以一起炒 。
方法：
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发 ， 腐竹提前2小时左右用温水泡发；
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段 ， 黑木耳择洗干净后撕成小朵 ， 生姜切成丝 ， 大蒜切片 ， 葱切成段；
【木耳和腐竹能一起炒么】3、热锅放油 ， 下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳 ， 快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
4、加入少许水焖约3分钟 ， 使之更好地入味；
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可 。

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