鲜椒鱼片怎么做

1、准备好食材:草鱼1条,小米辣100g 。
2、将鱼洗净去头去尾,留着备用,去掉鱼皮,鱼主骨 。把鱼肉片成鱼片,用姜葱料酒码味 。
3、把黄瓜番茄切片做成盘饰,锅中烧开水,把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中 。
4、锅中烧油,三成油温放入鱼片滑油后到处,锅中留底油,倒入青花椒,小米辣,姜蒜米炒香后,倒入鱼片翻炒均匀,调入基本味后起锅装盘 。

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