干花胶怎样去掉苦涩味 _生活百科

【干花胶怎样去掉苦涩味】1、先用淘米的水或清水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗，在阴凉处晾干；
2、拿个盘子擦一丁点食用油防止粘盘，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸约3分钟，变软后熄火，把盘子拿下，直至花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；
3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好即可。