热发|百年小院满庭芳( 二 ) 放行|阴性|管控|查验|三亚机场

有客自远方来，不亦乐乎。
院子树荫下的长桌铺着绣花白色桌布，主人家在桌上摆满色彩缤纷的糕点、面包和果酱，牛奶鸡蛋和面炸成焦黄的圆形“图耶鲍尔莎克”，蛋清加白糖做的色白如雪的“米林格”，果酱馅饺子形的甜点“皮罗克”，蜂蜜牛奶原料做的“波兰德克”及草莓、杏和苹果酱。别说吃了，看着都是一种享受。房前的平地上，皮肤白皙、头发金黄、披着白色大披肩、一脸贵气的胖奶奶坐在椅子上晒太阳。她笑眯眯地看着客人。穿着银绿滚葡萄花边长裙的女主人再屯娜热情地招呼客人。男主人站在门前拉着小手风琴，悠扬的琴声在小院和树叶间飘来飘去。热发提的风琴技艺是祖辈传下来的，塔城的塔塔尔族人几乎都会弹奏。为此，塔城专门建了一个手风琴博物馆。女主人请来的朋友在院子一角的伙房包包子。她们做的包子很特别，扁圆形，中央并不捏死，而是捏成菊花纹，露出里面的肉馅。女主人管这种包子叫“帕拉玛西”。用热油煎熟，皮脆肉香，好吃极了。
春日午后，女主人与我吃着点心，谈起她的童年往事。
再屯娜父亲是一个匠人，铁匠、皮匠、木匠活样样精通。在没有工业的塔城，手艺人最受农牧民们的欢迎。他拿起坎土曼自己开挖了一个大地窖，地窖冬暖夏凉，当工作间再舒适不过，他在地窖里为农牧民制作各类农具和生活用具。许多牧民用粮票、清油票、羊换取农具。这个多才多艺的汉子，在有限的空间里辗转腾挪，改善家人的生活。来自母系祖传的是一个大茅炉。大茅炉是每个塔塔尔族家庭的标配。母亲有一手超群的烤制技艺，会烤制各色糕点和面包，每当她点燃烤炉，左邻右舍便聚在炉边，聊天等待，院落里溢满糕点的香气。母亲捧着刚出炉的点心，一一送至朋友面前，请大家品尝，心安理得地享受着朋友们由衷的赞美。小院不只聚合亲朋好友，还收纳动物。塔城的冬天寒风刺骨，零下三四十度，一些老弱病残的羊不能顺利转场，院里的矮棚被母亲开辟为收容所，冬去春来，羊群转回夏牧场时，母亲再把这些羊送还牧民。对他们来说，无条件地帮助他人是一件很自然的事。人活在世上，和麻烦与累相比，被人需要和收获友情更珍贵。
当了一辈子老师，退休后的再屯娜回归小院。 2012年，她在小院开张家庭点心作坊，用妈妈留下的大茅炉，传承妈妈的点心技艺。从此，这方院落声名远播，再屯娜成为塔城非物质文化遗产传承人，踏入院落的食客络绎不绝，有汉族、维吾尔族、塔吉克族、哈萨克族、回族……各个民族都有。塔城历来是一个多民族聚集地，家族混血十分普遍。如今，再屯娜的百年小院是塔城物质文化遗产，这里不仅有属于她的一份安宁生活，有精神和灵魂的安妥，还承载了塔塔尔族的文化积淀，当然，也是整个塔城不可再生的地域遗韵，具备了更深层次的精神意蕴，因而被永久地保留下来。

热发|百年小院满庭芳( 二 )

秒懂生活扩展阅读