叶酸（folicacid）也叫维生素B9 ， 是一种水溶性维生素 。叶酸由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成 ， 也叫蝶酰谷氨酸 ， 它是B族维生素的一种 。它在被发现后曾被命名为：维生素M、维生素Bc、R因子等 ， 1941年 ， 因为从菠菜中发现了这种生物因子 ， 所以被命名为叶酸 。叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中 。食物中的叶酸若经长时间烹煮 ， 可损失50%～90% 。叶酸主要在十二指肠及近端空肠部位吸收 。人体内叶酸储存量为5～20mg 。叶酸主要经尿和粪便排出体外 ， 每日排出量为2～5ug 。

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