大白菜洗净切碎后 ， 用油拌匀可以去除大白菜的味 ， 具体做法如下：
1、将猪肉洗净 ， 剁成肉泥 。葱、姜洗净 ， 分别剁茸；
2、大白菜洗净切碎后 ， 用油拌匀；
3、将肉馅、葱花、姜末倒进白菜 ， 打入鸡蛋 ， 顺时针方向匀速搅拌；
4、打至馅料起胶时 ， 放进料酒、盐、香油 ， 拌匀即可包饺子了 。
【大白菜饺子怎样去掉大白菜的味】

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