1、花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素;
2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸;
3、花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富;
4、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收;
5、牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的;
6、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量;
7、牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理;
8、牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%;
根据以上营养分析,花生牛奶具有很高的营养价值,也很适合早上食用 。
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