蕹菜的拼音 蕹菜

蕹菜怎么读蕹菜读音:wèng cài 。
蕹菜意思:植物名 。旋花科牵牛属,一年生草本 。原产于亚洲、非洲、澳洲的热带和温带地区 。茎细长中空,浮于水面或蔓延于湿地,每节皆能生根发芽 。叶互生,呈长卵形 。花开于叶腋,花冠呈漏斗形,淡紫色,与牵牛花相似 。
蕹菜例句
1.采用浮床无土栽培技术,在苏州重污染河道上种植水蕹菜以控制重污染水体水质 。
2.利用高锌蕹菜作为补锌载体,补充食物中锌素的不足,对预防人体缺锌、改善人体健康具有重要意义 。
3.应用15N示踪技术,研究海南花岗岩砖红壤蕹菜栽培条件下尿素氮的去向 。
4.蕹菜对受试水体表现了良好的适应性和净化能力 。
5.苋菜出土一点红,蕹菜开花白茫茫,菜豆结荚倒头挂,花生结子暗中藏 。
6.取蕹菜的汁加酒一起服用,可以治难产 。
7.维生素B2含量丰富的蔬菜是绿叶蔬菜和豆类蔬菜,如雪里蕻、乌塌菜、油菜、蕹菜、菠菜、萝卜缨、苋菜、青蒜、芥菜、花菜、四季豆和毛豆等 。

蕹菜的拼音 蕹菜

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蕹菜是什么菜,“蕹菜”其实就是空心菜 蕹菜,可能很多北方的小伙伴都第一次听,但对于南方的小伙伴却很熟悉,所谓的“蕹菜”其实就是我们平时吃的空心菜 。下面我就来给你们介绍下空心菜为啥叫蕹菜 。
蕹菜简介:
蕹菜又名空心菜,因其开白色喇叭状花梗中心是空的,所以才叫空心菜 。跟一般蔬菜通俗的名字相比,“蕹”这个字显得非常文雅而少见,那么究竟为什么会用“蕹”这个字呢?
关于这个问题,明代李时珍《本草纲目》卷二十七“蕹菜”条有一个说法:“时珍曰: 蕹与壅同,此菜惟以壅成,故谓之壅(蕹)。”意思是说“蕹”字乃来自于此菜的种植方法,也就是“壅以粪土,即节节生芽” 。这是一种说法 。
蕹菜喜高温潮湿气候,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜 。我国中部及南部各省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死 。
蕹菜的营养价值
1、蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成 。
2、蕹菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 。
3、蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜 。
4、蕹菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素 。
蕹菜的食用功效:
1、清热解毒
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;
2、 通便防癌
蕹菜菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3、增强体质、洁齿防龋
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病 。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;
4、降低血糖
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
如何挑选蕹菜
【蕹菜的拼音 蕹菜】 选购蕹菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的 。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜 。此外,蕹菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感 。
蕹菜的做法:
一、蒜蓉蕹菜
准备食材:蕹菜,蒜,盐 。
1、蕹菜洗净,控水 。
2、把菜切成三四厘米的段,蒜切末 。
3、锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味 。
4、下蕹菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅 。
二、腐乳蕹心菜
准备食材:蕹菜,腐乳,蒜 。
1、蕹菜摘掉老叶和老梗,摘成两段,洗干净后控干水分,蒜头去皮拍碎 。
2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎,加少许水、盐、鸡精拌匀备用 。
3、下油热锅,大火爆香蒜蓉,放入蕹菜,快速翻炒至变色,将碗里的的腐乳汁倒入,翻炒均匀即可 。
三、素炒蕹菜
准备食材:蕹菜,葱,干辣椒,蒜 。
1、将葱洗净切成末,蒜切块待用 。
2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分 。

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