一担粮属于粮食酒 。一担粮传承老北京二锅头的传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成 。
纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒 。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计 。用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用 。

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