【如何挑选阳澄湖大闸蟹】1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活 。
2、取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活 。切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活 。
4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛 。

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