【熏鸡翅怎么做】配料：水适量、料酒1汤勺、老抽1至2饭勺、盐2茶匙、糖2茶匙、葱段1指长、姜片3片、桂皮1片、香叶4片、红糖1饭勺 。
熏鸡翅做法：
1、鸡翅洗干净 ， 清水浸泡30分钟 ， 去掉血水 。
2、锅内加入辅材全部材料 ， 搅匀 ， 加入鸡翅 。
3、大火烧开锅 ， 转中小火 ， 炖10至15分钟 ， 鸡翅熟透关火 。
4、熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透 ， 用筷子夹出控下水分 。
5、干锅内铺一大块锡纸 ， 锡纸里放红糖 。将鸡翅平放在烤架上 ， 开火 ， 盖上盖子 。
6、以中火熏 ， 大约5分钟左右 ， 盖子出现水蒸气 ， 锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音 ， 且锅内不停冒出了烟 ， 1分钟左右等到烟充满锅内关火 。
7、大约3分钟 ， 等烟散去 ， 开盖取出鸡翅 ， 熏制完毕 。

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